Gelato gaminimo įrenginys CUBO 2

TECHNINĖ INFORMACIJA

• Vieno ciklo talpa (kg): 1–2

• Valandinė gamyba (l): 13

• Bendra / instaliuota galia (kW): 1,1

• Maitinimas: 230 V / 1 fazė / 50 Hz

• Matmenys (cm): 49 x 54 x 44

• Gamybos tipas: nuolatinis šaldymas ir maišymas

• Papildymo galimybė: galima papildyti cilindrą šviežiu skystu mišiniu

• Receptai: 11 individualiai pritaikomų receptų

• Naktinis režimas: yra

• Nuotolinis valdymas: programėlė nuotoliniam įrenginio valdymui

PRIVALUMAI

• Kompaktiškas stalinis gelato gaminimo įrenginys.

• Skirtas gelato ir šerbeto mišiniams šaldyti.

• Nuolatinis šaldymas ir maišymas leidžia palaikyti pusiau kietą tradicinio gelato konsistenciją.

• Išėmus dalį produkto, į cilindrą galima įpilti naujo skysto mišinio ir greitai atkurti reikiamą gelato konsistenciją.

• Saugojimo režimas padeda išlaikyti produkto struktūrą tiesiogiai cilindro viduje.

• Pakartotinis šaldymas po papildymo trunka iki 60 % trumpiau nei pirmos partijos paruošimas.

• Naktinis režimas leidžia automatiškai išjungti šaldymo / saugojimo ciklą.

• Naktiniu režimu mišinys laikomas teigiamoje temperatūroje, panašiai kaip šaldytuve.

• 11 individualiai pritaikomų receptų.

• Programėlė leidžia valdyti įrenginį nuotoliniu būdu.

• Tinka restoranams, barams ir kavinėms.

PRODUKTO APRAŠYMAS

CUBO 2 – kompaktiškas stalinis nuolatinio maišymo gelato gaminimo įrenginys, skirtas gelato arba šerbeto mišiniams šaldyti. Įrenginys sujungia šaldymą ir maišymą, kol pasiekiama tradiciniam gelato būdinga pusiau kieta konsistencija. CUBO 2 leidžia laikyti paruoštą produktą tiesiogiai gamybos cilindre. Įrenginys palaiko produkto struktūrą saugojimo režimu, todėl gelato gali būti laikomas paruoštas naudoti be papildomo perkėlimo į kitą talpą. Kai produktas išimamas, cilindrą galima papildyti šviežiu skystu mišiniu. Saugojimo režimo metu naudotojui tereikia įpilti skysto mišinio ir iš naujo paleisti šaldymo procesą. Įrenginys vėl aktyvuoja programą, kad gelato grįžtų į pradinę konsistenciją. Pakartotinis šaldymo laikas yra iki 60 % trumpesnis, palyginti su pirmos partijos paruošimu, po to įrenginys automatiškai pereina į saugojimo režimą.

CUBO 2 turi naktinį režimą, kurį galima nustatyti naudojant laikmatį. Šis režimas leidžia automatiškai išjungti šaldymo arba saugojimo ciklą ir palaikyti temperatūrą cilindre kaip šaldytuve. Taip gelato mišinys nakties metu išlieka teigiamoje temperatūroje, laikantis higienos reikalavimų.

Įrenginys turi 11 individualiai pritaikomų receptų ir gali būti valdomas nuotoliniu būdu per programėlę. Dėl kompaktiškų matmenų CUBO 2 tinka restoranams, barams, kavinėms ir kitoms vietoms, kuriose reikalinga nedidelė, lanksti gelato ar šerbeto gamyba.