Profesionalus blenderis ir homogenizavimo įrenginys

BigMix – profesionalus maišymo ir homogenizavimo įrenginys gelato, konditerijai ir maisto gamybai

Techninė informacija ir gaminio specifikacija

* Matmenys: –
* Galingumas: 850 W
* Darbinis tūris per ciklą: 3–15 l
* Apsukos: 4 000 – 12 000 aps./min (reguliuojamos)
* Svoris:43 kg

BigMix – galingas ir patikimas profesionalus įrenginys, skirtas ledainių, konditerijos cechų ir maisto gamybos laboratorijų darbui. Tai universalus sprendimas, leidžiantis greitai ir efektyviai apdoroti įvairius produktus – maišyti, smulkinti ir homogenizuoti – užtikrinant aukštą galutinio produkto kokybę.

Naudojant BigMix galima optimizuoti gamybos procesus, sumažinti operatoriaus darbo krūvį ir pasiekti itin tolygią bei profesionalią produkto tekstūrą.

Pritaikymas

Ledainėms
Įrenginys leidžia paruošti idealiai homogeninę gelato masę. Dėl specialių antgalių užtikrinama itin tolygi struktūra ir kremiškumas.

Konditerijai
Puikiai tinka ruošiant mousse, ganache, įvairius kremus ir glazūras. Su papildomais antgaliais galima lengvai paruošti ir veidrodines (mirror) glazūras tortams bei desertams.

Maisto gamybos įmonėms
Skirtas smulkinti, maišyti ir homogenizuoti įvairius produktus – vaisius, daržoves, ankštines kultūras ir kitus ingredientus. Puikiai tinka tiek profesionalioms virtuvėms, tiek maisto gamybos cechams.

Komplektacijoje esantys antgaliai

Blender Tube – 300 mm
Nerūdijančio plieno peiliai. Tinka vaisių, daržovių, tyrės, padažų ir kitų produktų smulkinimui, maišymui ir trynimui.
Standartinis ilgis 300 mm, galima pasirinkti 400 mm antgalį (+50 €).

Homogenizer – 300 mm
Nerūdijančio plieno konstrukcija. Skirtas gauti itin glotnų ir šilkinės tekstūros produktą, sumažinant daleles iki 2 mikronų dydžio. Tai padidina gelato mišinių kremiškumą ir pagerina galutinio produkto struktūrą.
Standartinis ilgis 300 mm, galima pasirinkti 400 mm antgalį (+50 €).